このところずっと研究を重ねていた 本格的な低糖質ガトーショコラが ついに完成しました。 小麦粉も砂糖も使わない 低糖質のお菓子は、 どうしても食感が ボソボソしたり固かったりして 繊細な食感に仕上げるのは かなり難しいのですが・・ 低糖質ならではの 素材の特徴を徹底的に研究し、 そこに フランスの名店で知り得た 知識と経験をプラスして 絶妙な加減で調節を繰り返し・・ ついに、目指していた し〜っとり口溶けの 極上低糖質ガトーショコラが 完成しました！ ちなみに、世の中には 「ヴィーガンスイーツ」とか 「オーガニックスイーツ」とか 「ロースイーツ」とか 「カロリーオフスイーツ」とか 「グルテンフリースイーツ」とか・・ 身体によいと謳われる お菓子の分野が色々ありますが 結局のところ、身体のために 最も考慮しなくてはならないのは 「糖質」です。 （低糖質のお菓子は 　自動的にグルテンフリーにも 　カロリーオフにも 　なります。） 糖質が高いものを頻繁に摂取し 血糖値の乱高下を 起こしてしまう事が 心身のさまざまな不調の原因に なっているようなので いつものおやつの数回に１回は 低糖質のお菓子に シフトしてあげる機会を 作ってあげると リスクを回避できると思います。 私の目指す低糖質のお菓子は、 血糖値を上げないことを優先するゆえ 味や見た目を妥協したような ものではありません。 いつまでも、 お菓子の世界を 健康で美しく楽しみたいと願う 全ての方へむけて これまでの低糖質の お菓子の世界にはなかったような 身体に優しいだけでなく とびきり美味しく美しい そして心にも優しい・・ 優雅な世界観を ご提案したいと考えています。 （美味しさと美しさをキープしながら 　１食分　糖質１０g以下を 　目指してレシピを作ります！） また、今の世の中、 本当に安全な物をいただくには 少しの知識と技術を身につけて 手作りしかありません♪ ぜひご一緒に、 お菓子との癒しの時間を 楽しみながら 免疫もアップしていきましょう。 私の提案する 低糖質のお菓子たちを 大人の豊かな選択肢のひとつに 加えていただけますと 幸いです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊この低糖質ガトーショコラは、 　一般的なガトーショコラの糖質の 　８０％も糖質をオフすることが 　できました！ 　１人前の分量を約１００gとして 　比較すると・・ 　 　通常のガトーショコラの糖質 　３９g 　に対し 　低糖質ガトーショコラの糖質 　７．９g。 （角砂糖　約８個分オフ） ＊しかも、 　腸を元気にしてくれる 　食物繊維は・・ 　通常のガトーショコラは 　２．６g 　に対し 　低糖質ガトーショコラは 　７．５g。 　お菓子を楽しみながらして 充分な食物繊維をも 　摂れることになります。 　食物繊維は、 　血糖値の急上昇も抑えます。 （上記は、 　食品表示診断士に依頼して 　計上した 　正式な数値結果です。） 　＊このお菓子は、 　グルテンフリー、 　砂糖フリー、 　人工甘味料フリー、 　小麦グルテンフリー、 　食品添加物や保存料フリー、 　マーガリンや 　ショートニングなどの 　トランスファットフリーの 　低糖質菓子です。 ＊私自身がリブレ（血糖値測定装置） 　で血糖値を実際に計測してみて 　食後の血糖値乱高下がないことを 　人体実験で実証済みです。（笑） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊レシピには、 　材料や道具などの購入先のリンクを 　つけていますので 　何をどこで買ったら良いか 　迷うことや間違えることなく 　確実に同じ味を再現して 　いただけるように工夫しています。 　 ＊さらに、 　動画の方では曖昧になりやすい 　けれど、 　実は最も重要な点が 　よく分かるように 　生地の微妙な状態の変化などを 　アップで詳しく撮影しております。 　優雅で美しい独自の世界観も 　動画の中に 　表現しているつもりです。 　 　テーブルコーディネートの 　お写真も盛り込んでいます。 ＊お菓子作り初心者の方でも 　上級者の方でも、 　無理なく楽しく作れるように・・ 　 　そして、せっかくご縁あり 　お伝えさせていただく 　大切なレシピが 　皆様のこの先の人生の 　財産レシピになるように・・ 　そんな思いで作り上げた 　レシピと動画です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊メールに「PDF」形式の 　添付ファイルを添付して 　レシピをお送りします。 　動画のURLは 　レシピの最後にリンクをしています。 （ポチッと押せばすぐ再生されます。 　登録やダウンロードなどは 　必要ありません。 　視聴期限もありません。） 　ご注文時のメールアドレスは、 　PDFファイルが 　添付されたメールを受信できる　 　容量の大きいメールアドレスを 　ご連絡下さいますよう 　お願いいたします。 　 （携帯のメールアドレスは 　容量オーバーで 　エラーになりやすいです。 　 　gmailなどの 　パソコンメールアドレス 　の方が良いと思います。） ＊ご家庭で、 　とびきり美味しく安心安全な 　手作りお菓子を楽しんで 　いただくことを目的として 　提供しているコンテンツです。 　レシピの全て、 　又は一部をアレンジして 　許可なく営利活動（教室や販売など） 　で利用することは 　ご遠慮いただいています。 　（商用利用ご希望の方は、 　　ご相談ください。） 　 　ご了承いただける方は、 　お申し込みをお願いいたします。 ©︎patissiere yuka ＊zoomレッスン動画付き。