2017年、Patissiere yukaとの少人数 プライベートコラボレッスンにて ご紹介いただいた"Choco Lisa"。 パリのお店でも大人気のこのガトー、 この度、シェフの許可を得て、 レシピを公開できることに なりました✨ どのパーツも、それだけでも もぅ、絶品✨ 天にも昇る幸せ感に浸れます🥰 また、それぞれのパーツは、 他の色々なお菓子にも応用できる 簡単なのに利用範囲の広い レシピになっています。 ＊初心者の方からプロの方まで お楽しみいただける内容です。 ＊レシピは、 材料や型などの購入先までリンクし、 家庭で作る事を前提にした作業工程で、 かつ、作りやすい分量にして 詳しく明記しています。 配合は、 パリのジルさんのお店で作られている レシピの配合をそのまま、 家庭で作りやすい分量に 小さくしたものです。 ただ、 厨房で大量に作る場合と 家庭のキッチンで作る場合とは、 加える温度や焼き温度、時間などを 変えたり工夫する必要があり、 それらを、 家庭で作る場合に適した内容に 工夫を加えて明記したレシピに してあります。 ですので、 日本にいながらにして パリのジルさんのお味が ご家庭で確実に再現できます💕 なかなかパリに行けないこのご時世、 ひとときでも パリ気分🇫🇷の優雅なティータイムに お役立ていただけると幸いです☕️ (レシピは、 pdf形式でメールに添付して お送りします。) ＊動画の方は、 レシピの文章では伝えきれない 生地の状態などの微妙な加減を 分かりやすく撮影しています。 何度か動画をご覧いただき、 頭の中でシュミレーションをしてから 作り始めると より、スムーズに作る事ができると 思います。 一度作ってから 日が空いて作る場合でも 動画があれば、 作業の流れや加減の勘がすぐに戻り お役に立てるかと思います。 動画の視聴期限はありません。